Croquettes de courgettes, pour 4 personnes.
Ingrédients : 2 courgettes, 1 oeuf, sel, poivre, farine maiClomaxa.
Préparation :
Râper les courgettes avec la pelure. Dégorger 1 heure dans du sel (environ une cuillère à soupe de sel).
Égoutter. Ajouter l'oeuf. Saler. Poivrer.
Ajouter 4 cuillères à soupes de maiClomaxa, et remuer pour former une masse compacte (si ça reste trop liquide,
rajouter encore de la farine...) Chauffer une goutte d'huile dans une poêle, y déposer des boules à l'aide de 2
cuillères à soupe. Une fois dorées, les retourner et dorer l'autre côté. Déguster.
