- 250g de rhubarbe taillée en dès
- 3 CS de son d'avoine
- 1 CS de son de blé
- 1 blanc d'œuf
- 1 CS de fromage blanc 0%
- édulcorant
Préchauffer le four à 200°c. Faire mijoter la rhubarbe dans une casserole et ajouter de l'édulcorant pour donner un doût moins acide.
Mélanger les sons, le blanc et le fromage blanc et étaler cette préparation sur du papier sulfurisé et faire cuire 20 min à 180°c. Quand c'est cuit, couper en petit morceaux et mixer. Passer la préparation de nouveau au four pendant 15 min.
Pendant ce temps, disposer la compte de rhubarbe dans un ramequin et recouvrir avec la pâte à crumble.
Faire cuire environ 10 min à 180°c.
