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 Mayonnaise sans huile

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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Mayonnaise sans huile   Mer 11 Jan 2012 - 20:00

- 1 oeuf
- 10 cl d'eau
- 3 cc de maïzena
- 1 cs de moutarde
- 1 filet de jus de citron
- 1 cornichon
- sel
- poivre

Dans une casserole, mettez l'œuf, la maïzena et l'eau. Faites chauffer à feu doux en battant régulièrement avec un fouet.
Stoppez la cuisson lorsque vous obtenez la bonne consistance.

Laissez refroidir, puis ajoutez la moutarde, le jus de citron petit à petit en fouettant la mayonnaise.

Coupez le cornichon en petit morceaux, et incorporez le à la mayonnaise. Rectifiez avec le sel et le poivre.


Très très bonne !
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Patchouli
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Messages : 2059


MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Mer 11 Jan 2012 - 20:13

Hummmm elle donne envie !
Merci ça peut être bien sympa avec poulet, crudité...enfin tout ce qu'on veut lol
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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Mer 11 Jan 2012 - 20:50

Vraiment delicieuse, je l'ai faite pour accompagner mes fruits de mer :bv:
c'est sur que pour le blanc de poulet qui est fadasse, une mayo sans huile, c'est impect ::b:
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MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Mer 11 Jan 2012 - 22:49

C'est vrai qu'elle a l'air très bonne, mais je me demandais ce que voulais dire cl confused
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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Jeu 12 Jan 2012 - 1:40

cl = centilitre
10 centilitre, ça fait environ 1/2 verre d'eau

cc = cuillère a café
cs = cuillère a soupe
flower
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Carole
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Messages : 6395

De : Monteleger , drome 26

MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Jeu 12 Jan 2012 - 8:48

merci pour la recette :appl:

_________________
(15/02/16 => 92,1) (22/02/16 => 90,4)(1/03/16 => 89,4)
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MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Jeu 12 Jan 2012 - 9:52

Elle a l'air super bonne ! J'ai hâte de commencer et de pouvoir la gouter.
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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Jeu 12 Jan 2012 - 15:30

de rien :hug?:
vous me direz ce que vous en penserez
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MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Ven 13 Jan 2012 - 5:56

Merci! Smile
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orpanela
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Messages : 4595

De : face a la mer

MessageSujet: Re: Mayonnaise sans huile   Mer 18 Jan 2017 - 14:17

recette de derniére minute pour une personne

un demi jaune d"oeuf
un petit suisse
de la moutarde
tout mélanger et rajouter au feeling un peu de vinaigre blanc

idéal pour mettre sur le hamburger

béarnaise
mayo + capre ou cornichon haché

idéal également pour mettre avec du thon pour les oeufs mimosa
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