S'ils sont jeunes : rôtis au four ou en papilotte avec épices de ton choix (et même en papilotte faite avec une feuille de choux).
S'ils sont adultes : pourquoi pas en cocotte, avec un mélange bouillon dégraissé + un peu de vin (blanc ou rouge) dans la mesure des tolérés (3 cuillérées à soupe).
Bon, faut oublié le riz ou les petits pois.
Pourquoi pas une bonne fricassée de champignons, ou / et émincé de choux
En tout cas, c'est une bonne idée, le pigeon !