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 Oeufs de caille en surprise

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MessageSujet: Oeufs de caille en surprise   Jeu 22 Avr 2010 - 19:54

Les ingrédients :
- un pot de pointes d'asperges vertes
- 2 tranches de jambon à 2% de MG
- menthe et basilic
- oignon blanc et ail
- fromage blanc
- citron
- agar agar
- œufs de caille

- Passer au mixer, le jambon, les herbes et autres condiments de votre choix, + le fromage blanc.
- Presser le citron et mettre à bouillir ce jus avec la pointe d'agar agar. Laisser tiédir et incorporer à la première préparation.
- Faire durcir les œufs de caille et les peler
- dans un pot à terrine disposer une couche d'asperges, une couche de mousse, les œufs de caille puis à nouveau de la mousse et des asperges... et hop au frais...
Les tranches sont vraiment très jolies et c'est pas mauvais du tout.
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Oeufs de caille en surprise
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