Alors pour celles qui ont suivi, je fais des tests avec du blanc d'oeuf deshydraté, sur le thème : qu'est ce qui est mangeable même sans un seul jaune d'oeuf ?
L'objectif : developper des recettes sans son et sans cholesterol qu'on puisse manger à volonté sans avoir à s'inquiiéter de rien.
Alors aujourd'hui premier essai avec ma... tatataaaaaaa
(PP) quiche de la mer à volonté
EDIT 3 BLANCS d'oeufs reconstitués
3 petits suisses
herbes, sel poivre
Crevettes roses
Enfourner 25 minutes à 200°C
Bon alors...
déjà, dans le four au bout d'un quart d'heure ça commence à sentir bon et ça gooooonfle comme un semi soufflé... au final j'ai du la mettre environ 25 minutes et ça donne ça :
et bien evidemment le souflé retombe complètement et il ne reste qu'une espèce de crepe épaisse, croustillante dessus et onctueuse dessous...
Ce n'est pas ma meilleure recette mais ma foi ça se mange bien quand même, antre les crevettes et les herbes c'est bon et surtout C'EST COMPLETEMENT ILLIMITE !!!
Ca fait tellement pas grossir que ça doit même plus dépenser de calories à le digérer qu'en apporter ! c'est du tout autorisé à volonté de la mort-qui-tue que même dans tes rêves les plus fous t'en magera jamais assez pour dépasser les doses conseillées...
Alors enjoy !
ps : j'avais mixé le tout avec un batteur en position minimale donc les blancs étaient un peu mousseux, et j'ai utilisé du papier cuisson sur le moule ... ces deux paramêtres peuvent peut-être donner des résultats différents chez vous, voir même mieux ! racontez !
ou bonne nuit 
