P.P
Ingrédients :
1 Coquelet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 pincée de gingembre frais - 2 branches de persil - 1 pincée de cannelle - 1 foie de volaille - 1 gésier de volaille - Sel - Poivre
Mettre le coquelet dans un plat à four. Hacher l'oignon, l'ail, le gingembre et le persil. Rajouter le mélange dans le plat. Ajouter 2 verres d'eau et la cannelle. Hacher le foie et le gésier de volaille. Les rajouter dans le plat et mouiller avec ce fond de sauce tout au long de la cuisson. Cuire 40 mn à 200 C°.
