Feuilleté d'aubergine à la crétoise

Voici une recette que j'ai trouvée sur le livre du nutritionniste, c'est une version boeuf de mes lasagnes de poulet... je crois que ce sera mon déjeuner tardif de dimanche !

Les Recettes Dukan a écrit:

Ingrédients pour 2 personnes:
- 600g de boeuf haché
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de menthe ciselée
- 400g à 500g de pulpe de tomate
- 2 aubergines (ou 300g d'aubergines surgelée)
- 200g de yaourt 0%
- Sel, poivre

Faire revenir la viande hachée dans une poêle chaude. Ajouter l'ail pressé, la menthe et la pulpe de tomate. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Laver, couper les aubergines en tranches d'1 cm d'épaisseur. Les faire revenir dans un peu d'huile durant 3 ou 4 minutes dans une poêle à feu moyen. Les déposer sur du papier absorbant.
Verser le yaourt sur la viande, remuer et assaisonner.
Prendre un petit plat à gratin et y déposer deux tranches d'aubergines. Les couvrir de viande en sauce puis continuer en alternance, en finissant par une couche d'aubergines.
Passer au four à 200°C pendant 5 minutes.
Servir chaud.

*Les recettes du régime Dukan, édition J'ai Lu.

(par contre pour les aubergines, moi je vais plutôt les faire dégorger au micro onde que d'utiliser de l'huile)

Bon bha voilà c'est fait, mais je préfère mes lasagnes au poulet, en plus le poulet haché absorbe les liquides alors que le boeuf en rajoute à la cuisson...



pour les aubergines, j'ai mis les tranches sur la grille au four, résultat parfait : elles étaient sèches et sans aucune matière grasse !

j'ai trop fait cuire la viande donc c'est à moitié loupé...
de toute façon je ne l'aime pas cette recette (voir pourquoi sur mon journal, c'est encore trop douloureux pour en parler )

Ca a l'air très bon pourtant