Poule au pot
Ingrédients:
- 1 Poule pas trop grasse (il va falloir la dégraisser les loulous ... et là c'est un peu dégueux !!!)
- Légumes : 1 boite de tomates pelées, 1 fenouille, 2 carottes, 1 petit poireaux, la moitié d'un choux blanc, 1 poivron, 2 gros oignons, 4 grosses gousses d'ail,
- 2 cubes de bouillons dégraissé de boeuf, et 2 de volaille
- sel
- 1L d'eau (il faut que tout soit recouvert ... donc une fois le tout mis, remplir d'eau !)
Tout mettre dans une cocotte et laisser mijoter pendant bien 1 heure
laisser refroidir (dans le frigo si possible ou sinon sur le rebort de la fenetre il fait froid ces temps ci) pour que la graisse de la poule se fige (et oui on peut pas tout enlever non plus) et l'enlever à l'écumoir ...
comme ca soupe totalement dégraissée que l'on peut consommer à volonté, poule miam miam ... et légumes encore plus miam miam avec du vrai gout de la poule ...
Quand ma maman m'en faisait de la normale pas dukan, elle l'accompagnait d'une sauce qui ressemble à la sauce bechamelle sans gruyere mais avec du bouillon de poule ... je pense qu'il est possible de faire la même avec une béchamelle dukan en ajoutant un peu de bouillon de poule ... en arroser les légumes .... mmmmmmmmmmmmm (j'ai pas encore testé, mais vu la quantité que j'ai de poule au pot pour moi toute seule, je vais pas tarder à le faire !)
