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 A l'aide Holo !!!!

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MessageSujet: A l'aide Holo !!!!   Mer 9 Juin 2010 - 17:20

Coucou Holo, je viens te demander de l'aide puisque tu es une pro des blancs d'oeuf déshydrathés
Je te met ci dessous une recette de pain brioché :

- 3 cs de profitar plus.
- 2 blancs d'oeuf.
- 1 cs de lait écrémé.
- 1 cc de levure.
- 1 cc d'agar agar.
- Quelques gouttes d'arôme beurre ( j'en mets 5 car je le trouve fort s'il y en a trop mais à vous de l'adapter!)
- 1 pincée de sel
Bien mélanger tous les ingrédients.
Faire cuire pendant 20 min environ à 200° dans un récipent du papier cuisson afin de faciliter le démoulage. C'est prêt lorsque la brioche à pris une jolie couleur dorée.
Je l'utilise comme pain salé mais vous pouvez aussi faire cette brioche en version sucrée avec édulcorant et aromatisée ( je laisse de l'arôme beurre et je rajoute au choix citron, vanille ou amande amère. A vous de faire vous expèrience :))

je ne sais pas combien faire avec les blancs d'oeuf déshydratés, j'ai faite cette recette ce matin avec des vrais blancs d'oeuf car lorsque j'ai voulu utiliser les autres, j'ai mis un peu d'eau dans 2 cs à soupe et ca m'as fait une pate toute collante

Merci de ton aide

ps : pour un blanc d'oeuf déshydraté, j'utilise une cs ou à cc ??
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MessageSujet: Re: A l'aide Holo !!!!   Jeu 10 Juin 2010 - 16:51

Peut être que si tu mettais cette question dans son journal elle le verait plus vite! Smile
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MessageSujet: Re: A l'aide Holo !!!!   Jeu 10 Juin 2010 - 22:10

Ho excuse moi ! effectivement je n'avais pa svu ! tu aurais dû m'envoyer un mail !

en fait, quand je n'a pas beauciup de temps, je survole le forum depuis mon iPhone en venant juste sur le topic pour lesquels je reçois des notifications...

Alors, pour reconstituer des blancs d'oeuf je dirais en gros 2 cuillères à soupe d'eau pour une cuillère à café de blanc en poudre...
sur la boite ils mettent : 30g pour 5g
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MessageSujet: Re: A l'aide Holo !!!!   Ven 11 Juin 2010 - 18:32

Merci Holo pour ta réponse et désolée de t'avoir embetée avec mes questions mais comme tu es la pro des blancs d'oeuf déshydratés, je me suis permis de te poser la question
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MessageSujet: Re: A l'aide Holo !!!!   

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A l'aide Holo !!!!
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