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 Base glace

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MessageSujet: Base glace   Mar 1 Juin 2010 - 18:34

Ingrédients :
- 30 cl de lait écrémé
- 1/2 gousse de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- Edulcorant supportant la cuisson (je ne précise pas la quantité car vous sucrez comme vous aimez).
- Arôme de votre choix

Préparation :
Dans une casserole, porter le lait et la vanille à ébullition.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l’obtention d’une mousse homogène. Incorporer le lait à la mousse et faire épaissir l’ensemble à feu doux sans porter à ébullition. Laisser refroidir.
Parfumer et colorer la préparation à votre goût.
Faire prendre en sorbetière ou dans un bac au congélateur. Dans ce cas ne pas oublier de mixer la préparation après une heure 30 de prise et la remettre au congélateur.
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MessageSujet: Re: Base glace   Mar 1 Juin 2010 - 23:49

justement je cherchais la vraie recette, car j'ai fait des essais mais peu concluant... merci !
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MessageSujet: Re: Base glace   Mer 2 Juin 2010 - 23:10

J'ai une sorbetière et de l'arome creme brulée alors je vais me lancer ce week end !!
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MessageSujet: Re: Base glace   Jeu 3 Juin 2010 - 0:44


bha moi j'ai juste testé mes nouveaux moules à esquimaux en congelant un yaourt aux fraises qui arrivait à péremption :happy:
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MessageSujet: Re: Base glace   

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Base glace
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