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 Base sorbet

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MessageSujet: Base sorbet   Mar 1 Juin 2010 - 18:21

Ingrédients :
250 grammes de fromage blanc
Edulcorant
Parfum de votre choix
35 cl d'eau

Recette : Faire un sirop avec l'eau, l'arôme et le sucre. (prendre un édulcorant qui supporte la cuisson) - Faire bouillir une minute puis éteindre sous la casserole et laisser refroidir.
Mélanger au FB - Ajouter des colorants alimentaires pour la couleur et faire prendre en sorbetière.
Si vous n'avez pas de sorbetière mettre dans un bac au congélateur. Puis au bout d'une heure trente, sortir la préparation et la passer au mixer. Puis remettre au congélateur.

J'ai essayé avec les arômes mangue, noix de coco et framboise.
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MessageSujet: Re: Base sorbet   Mar 1 Juin 2010 - 23:50

Ca change quoi de bouillir l'eau ?
et si j'ajoute de l'agar agar ?
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MessageSujet: Re: Base sorbet   Mer 2 Juin 2010 - 12:00

Tu fais bouillir l'eau avec le sucre pour former un sirop... Pour l'agar agar je ne pense pas que cela change quoi que ce soit car une fois la glace au congélo forcément ça durcit !
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