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 Mousse chocolat-menthe

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MessageSujet: Mousse chocolat-menthe   Dim 16 Mai 2010 - 17:42

J'espère bien gagner le défi de mousse avec cette recette !

Il vous faut :
- 2 blancs d'oeuf montés en neige
- 2 x 300g de fromage blanc (separés)
- de la menthe douce en copeaux
- 1 cc de cacao degraissé non sucré
- edulcorant
- 2 x 1 feuille et demi de gelatine alimentaire
- un peu de lait pour la faire fondre

Mettre les feuilles de gelatine à ramollir dans de l'eau froide

Dans deux bols separés battre très energiquement pour aérer :
1. fromage blanc + cacao + edulcorant
2. Fromage blanc + menthe + un peu d'edulcorant

faire chauffer 4 grosses cuillères à soupe de lait séparés en 2 ramequins (quelques dizaines de secondes au micor-onde, surveiller que ça ne boue pas)

Ajouter 1,5 feuille de gelatine bien egouttée dans le premier ramequin et l'ajouter au fromage blanc à la menthe, vite mélanger energiquement et faire un mélange crémeux
Ajouter délicatement la moitié des blanc en neige et bien mélanger mais doucement

Faire exactement pareil avec le fromage blanc au cacao

Vous devez en être là :


il ne vous reste plus qu'à les repartir dans des ramequins, moitié-moitié, et faire des arabesques au milieu pour mélanger à moitié et obtenir un côté "marbré"
Mettre au frigo au moins une nuit

Régalez vous !



il est possible de varier le concept :
- la menthe peut être remplacée par du sirop de menthe sans sucre, mais l'effet fraîcheur face à la gourmandise du caco est sympa de cette façon

- biensûr, cette mousse bigoût peut être remplacée par tous les arômes !
quelques idées :
cacao-coco,
cacao-citron
cacao-praline
canelle-abricot,
noisette-café,
vanille-fraise

et biensûr, en tant que mousse au chocolat seule ! :hug?:

Alors, je ne relève pas le niveau du défi mousse avec ça ? A VOS RECETTES !!!


Dernière édition par hologram le Dim 16 Mai 2010 - 18:47, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Dim 16 Mai 2010 - 18:40

Merci Holo! Je crois bien que tu gagnes le défi avec ca!!! Faut qu'on essaye toutes maintenant...

Par contre pourquoi 3 fois 300g de FB et pas 2 fois 300g? T'as fait deux mousses et pas trois je comprends pas purtant j'ai bien decortiqué ta recette mais je vois pas à quel moment tu ajoutes encore une fois 300g... scratch
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Dim 16 Mai 2010 - 18:49

Tu as complètement raison j'ai édité, c'était une faute de frappe !

Mais je ne compte pas gagner le défi du facilement, je veux de la conccurence ! Alors inventez !!!
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Mar 25 Mai 2010 - 14:48

c'est quoi de la menthe en copeaux? de la menthe deshydratée?
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Mar 25 Mai 2010 - 16:48

de la menthe douce deshyfraté, comme du basilic... trouvée au rayon des épices
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Mar 25 Mai 2010 - 18:12

ouki merci ^^
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Ven 18 Juin 2010 - 12:04

Bonjour,

Est ce qu en etant en phase PP, je viens juste de sortir de la phase d attaque, ai je le droit à la mousse au chocolat???? Ca a l air délicieux et j adore le chocolat!!!! Smile

Merci de vos réponses par avance, et merci pour toutes ces recettes!!!

Bonne journée
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Ven 18 Juin 2010 - 12:43

Une cuillère à café de cacao degraissé et non sucré correspond à UN toléré, tu as droit à deux tolérés par jour maxi en croisière...

Donc oui tu as droit !
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Ven 18 Juin 2010 - 13:25

Ah c est cool!!!!!!!!!!! Même si ca fait 3 jours que j ai commencé la phase croisière??? Désolé pour toutes ces questions...mERCI POUR TA REPONSE
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Ven 18 Juin 2010 - 14:20

Bha tu verras que c'est toujours une grande question : gérer les tolérés.
Moi je les évitais au max, mais si tu ne stagnes pas tu peux te faire plaisir, c'est fait pour ça !
Et puis si tu les manges le matin ça a beaucoup moins de conséquences que le soir car tu as toutes la journée pour éliminer !
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MessageSujet: Re: Mousse chocolat-menthe   Ven 18 Juin 2010 - 15:08

OK, je vais attendre un peu avant de faire la mousse!!! merci pour tes conseils en tout cas.... :hug?:
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