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 Pain Dukan (aux sons) !

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Mary
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Messages : 1555

De : St-Quentin (02)

MessageSujet: Pain Dukan (aux sons) !   Lun 18 Mai 2009 - 21:59

Recette d'accompagnement, PP et PL : "Pain" Dukan

Ingrédients (dose de son pour un jour) :

- 2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1 cuillère à soupe de son de blé
- 1 oeuf + deux blancs d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1/2 sachet de levure
- Sel, épices

Préparation :

Battre les oeufs dans un saladier avec le fromage blanc, ajoutez les sons et la levure, mélangez bien. Salez et épicez à votre goût (j'ai mis des épices à grillades et du basilic pour mon premier essai, du curry pour le second).

Versez la préparation dans un tuperware de la forme de votre choix (attention, la pâte va gonfler, donc ne pas trop remplir), et mettre au micro-ondes plus ou moins longtemps selon l'épaisseur, entre 3 et 5min en règle générale à température maximum.

J'ai choisi une boîte à jambon Fleury Michon comme moule ! Je peux le remplir deux fois avec une seule dose de son !

Si le dessous est "humide", vous pouvez retourner la pâte et la repasser 1min30 au micro-ondes. Attention aux doigts, c'est chaud !



Vous pouvez faire des tartines de l'épaisseur que vous voulez (sur cette photo, tartines + galettes avec du curry, avec une seule dose de son, les deux tartines du haut ayant été passées au grille-pain) !






Variante : Pain Dukan en forme de hamburger !

Séparez la pâte en deux parts égales et versez dans deux bols, 4min30 chacun au micro-onde, vous voilà avec deux pains à hamburger ! Laissez un peu refroidir, démoulez et coupez en deux le contenu de chaque bol (ça fait des tranches fines, mais c'est moins bourratif et écoeurant, puis on peut faire deux hamburgers comme ça !). Pour la suite, voir la recette du Hamburger Dukan !

Remplir le bol à moitié seulement, ça gonflera jusqu'au bord


Variante : Pâte à pizza à base de pain Dukan

Dans le plat de cuisson au micro-ondes (j'ai pris un moule à pizza en siliconne), faites la pâte d'une épaisseur la plus fine possible (en mettant un peu moins de levure, et un peu moins de pâte dans le moule quitte à faire deux petites pizzas au lieu d'une) sinon ça devient écoeurant.

La pâte doit être bien cuite, faites la cuire 5min au micro-onde à température maximum pour la première face, retournez-la (attention le moule en siliconne est très chaud en sortant du micro-ondes) et remettez-la 1min30.

Enfournez-la ensuite au four à 150°C, 5min de chaque côté pour qu'elle devienne croustillante.

Pour la suite, rendez vous sur l'article Pizza Dukan.

_________________
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Allez les filles, tenez bon !! Toute pour une, et une pour toutes !
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Lun 25 Mai 2009 - 16:33

moi je vais faire ce pain , mais je vais le garnir avec une sauce tomate light des fruits de mer et fromage râpé light aussi ! ça me fera une pizza ! car ce soir pour mes enfants je vais faire des lasagne aux fruits de mer bien crémeux et jais pas envi de craquer ! heureusement que je mange avant eux ! :tention:
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Ven 29 Jan 2010 - 20:33

J'ai testé cette recette hier, avec un petit suisse ( faute de fromage blanc ) et un peu plus de son de blé



à gauche c'est un qui sort du micro onde et qui est prêt à aller dans une petite machine pour faire des sandwich grillés que voici



Et à droit c'est un qui sort tout grillé avec du jaune d'œuf dessus et un ti bout de fromage allégé dedans.

J'ai obtenu quelque chose qui ressemblait fortement à de la mie de pain et d'après mon chéri c'était très bon :mdrr:
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Dim 14 Fév 2010 - 13:46

Merci Mary mais hier soir je suis finalement tombé dessus et ce soir je fais une pizza dukan!miam miam!
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Dim 21 Fév 2010 - 12:10

Bonjour les filles,
Ce matin je me suis levée avec la ferme intention de manger au petit déj du pain dukan grillé avec un bol de lait écrémé édulcoré!
Je prend la rectte du livre du Dr cad:1 oeuf + 1 petit suisse O% + 1 cà s de maizena et 1cà c de levure.
Je fais cuire 4 min à 850 au micro ondes dans un récipient recouvert d'un film et la vraie cata!!c'est pire qu'une biscotte c'est HORRIBLE C'EST HYPER DURE!!!Rien de moelleux!!
Grillé je ne vous en aprle même pas c'est de la pierre et en plus ça crame!!
De rage j'ai mangé une tranche de brioche à la place!je sais ce n'est pas bien mais j'en ai vraiment marre de nourrir ma poubelle!!

Je veux faire du pain de mie moelleux!!!!c'est tout ce que je demande.
Merci les filles de m'aider car c'est un enfer ce pain!!
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Lun 22 Fév 2010 - 14:48

coucou enrika moi je le prépare avec les sons, 1 c à c de levure, 1 pot de fromage blanc et un oeuf et je le laisse cuire au four 25mn et il est bon
mais mary elle rajoute 2 blancs d'oeuf donc cela aussi est pas mal mais moi je le fais cuire au four normal, je trouve que la pate est meilleur pour moi coilà
bonne après mdi
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Mer 24 Fév 2010 - 15:28

tu le couvre avec du cellophane ou pas?
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Jeu 25 Fév 2010 - 13:19

non il cuit mieux je trouve dans un vrai four mais c'est aussi comme cela que je l'aime
bisous a bientot
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Jeu 25 Fév 2010 - 13:41

MERCI J'essaierai bye
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Jeu 30 Sep 2010 - 18:29

Pizza en cours de confection !
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Jeu 30 Sep 2010 - 19:25

tu me diras Totofe j'en prévois une pour samedi.....
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Mer 19 Jan 2011 - 12:18

Cette recette est magique!!!! Recette anti frustration par excellence, et qui peut servir de base à de nombreuses préparations! :solov:
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Dim 30 Jan 2011 - 19:26

J'ADDOOORRRREEEEE !!!!! Cette recette me sauve la vie de tous les jours !!! Moi qui n'est qu'un micro-onde pour cuisiner ! Je peux me faire un sandwich, des tartines ou tous simplement savourer mon repas avec un bout de pain ! Je le trouve excellent !
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Mar 29 Mar 2011 - 13:26

Bonjour,

moi qui suit très sucrée j'ai fait cette recette, retrempée dans un peu de lait et à la poele avec un peu d'edulcorant facon pain perdu.. génial !!! enfin un petit déjeuner/goûter digne de ce nom !

merci!
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Lun 23 Mai 2011 - 11:55

Je suis en train de tester, c'est au micro onde
^^
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Ven 4 Nov 2011 - 1:37

Margotte... tu met le four à combien? Je crois que j'aimerais mieux au four moi aussi. Smile
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MessageSujet: Pizza royale Dukan   Sam 28 Jan 2012 - 16:47


je vous mets la recette de la pizza Royale dukan -

pour 4 personnes

pour la galette :
8cs son d'avoine
4cs son de blé
8cs fromage blanc 0%
8cs lait écrémé en poudre
4 blancs d’œuf
sel et poivre
c'est la base de toutes les pizzas

Mélangez tous les ingrédients de la pâte - étalez sur un papier sulfurisé - pas trop épais - mettez au milieu du four à 200 ° pendant quelques minutes - surveillez en faisant attention à ce que la pâte dore sans gonfler

pour la garniture
purée de tomate (moi j'ai mis une boite de pizzassimo)
1/2 poivron rouge coupé en lamelles (si on aime)
8 à 10 gros champignons de Paris
1 petite boite de thon au naturel (si on aime)(moi j'ai remplacé par du jambon blanc de régime)
60grs de gruyère allégé 7%
2 œufs (si on veut)
origan, sel, poivre

Après la cuisson de la pâte garnissez la pizza de la purée de tomates, thon, poivrons, champignons émincés - saupoudrez d'origan, puis du gruyère et cassez les œufs dessus (moi j'ai pas fait!!) salez poivrez

passez au four 30 mn à 200

Régalez vous...


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MessageSujet: Questions sur les recettes   Dim 29 Jan 2012 - 6:32

Bonjour à toutes,

Je suis nouvelle sur le forum et j'ai commencé Dukan il y a 4 jours (5ème jour aujourd'hui en PP). Je suis surprise de constater que vous utilisez du fromage allégé autre que le fromage blanc pour la confection de pizzas. C'est donc permis ?

Aussi, pour la viande hâchée, je me suis rendu compte que j'en ai acheté 2 paquets (mais qui ne sont pas allégés...). Pensez-vous que je puisse tout de même l'utiliser ?

Un grand merci pour vos conseils....

A bientôt !
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MessageSujet: Re: Pain Dukan (aux sons) !   Lun 30 Jan 2012 - 18:45

':welcome:'

cette recette a été donnée par Dukan Et donc c'est bon tu peux la faire dans la phase PL... (le fromage allégé à 7% c'est bon)
Quant à la viande hachée tu trouveras dans les super marché la viande à 5 %

bonne continuation...

bises
Ninon
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