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 Oeuf mollet

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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Oeuf mollet   Mar 22 Nov 2011 - 23:23

Remplir une casserole d'eau
Portez à ébullition
Mettre du gros sel & du vinaigre blanc
Percez l'oeuf avec la pointe d'un couteau
Mettre les oeufs dans la casserole d'eau bouillante
Laissez cuire 5min
Mettre les oeufs sous l'eau froide
Cassez la coquille a l'aide de l'ongle

cat

Je met cette recette, qui est simple pour ne pas oublier qu'on peut cuisiner l'oeufs sous différente façon :
- oeuf mollet
- oeuf mimosa
- oeufs pochés
- oeufs brouillés
- oeuf à la coque
- oeuf dur
- oeuf sur le plat

cat

Petite vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=mNSfSm3izFE


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MessageSujet: Re: Oeuf mollet   Mer 23 Nov 2011 - 7:49

il est magnifique cet œuf dis donc!
Le plus dur avec l'œuf mollet c'est de l'ecaller! mais sur un salade frisée à l'ail qu'est-ce que c'est bon!
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hermyi
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Messages : 1529

De : Strasbourg (Bas-Rhin)

MessageSujet: Re: Oeuf mollet   Mer 23 Nov 2011 - 8:55

Hum ça a l'air super bon. Faudra que j'essaye ça, ça me changera des oeufs brouillés ou sur le plat...
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Marinette
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Messages : 2401

De : Bordeaux

MessageSujet: Re: Oeuf mollet   Mer 23 Nov 2011 - 14:34

je l'ecaille dans de l'eau froide, c'est plus facile
Comme les oeufs mimosa aussi, ca change, mais pas de mayo bien sur !
ou la mayo Dudu, mais je ne l'ai jamais testé confused
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MessageSujet: Re: Oeuf mollet   

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