Escalope de saumon rôties à la sauce moutarde

- 2 pavés de saumon de 200g
- 2 échalottes
- 1cs de moutarde douce
- 6cc de FB
- aneth ciselé
- sel, poivre

Dans une poêle antiadhésive (ou cuit vapeur), faire dorer le saumon 1min de chaque côté à feu moyen. Reservez au chaud.
Eplucher & hacher les échalotes. Dans la même poêle, les faire blondir, les couvrir de mourade et de FB, et laisser épaissir 5min à feu doux.
Remettre le saumon et l'aneth ciselé quelques instant dans la poêle.
Servir sans attendre

Testé cette semaine et franchement c'était délicieux. Merci pour la recette!

Celle-là, je l'imprime de suite... Par contre, ayant eu une mauvaise expérience avec le saumon en papillotte, je suppose que ton saumon tu le cuisines frais ou déjà décongelé ? Merquiiiiiii !

Personnellement j'ai acheté du pavé de saumon frais à la poissonnerie et je l'ai cuit à la poêle. Mais parfois je l'achète aussi sous vide. Je ne pense pas que ça pose vraiment de problème.
Quel genre de mauvaise expérience as-tu eu?

Ben disons que j'avais fait du poisson en papillotte en suivant une recette mais que j'avais mis du poisson non décongelé ce qui fait qu'à l'arrivée, le poisson nageait dans l'eau de la papillotte comme s'il cherchait la sortie !!! D'où ma question : il faut que le poisson (s'il est congelé) soit décongelé avant de le mettre dans la poêle ? Pas fortiche, moi...

Ben c'est vrai que là je sais pas trop, mais je pense que oui, c'est comme la viande tu la décongèle avant de la cuire.
Mais vu que j'achète jamais de poisson congelé, je ne suis pas sûre à 100% de ma réponse...

soit je l'achete frais (quand il y a des promos !)
ou si c'est du congelé, je le fait cuire au Cuit-vapeur 20min, et apres je le met dans la poele avec la sauce

OK merci beaucoup, je teste au plus vite !!!
Ca a l'air bon, en tout cas !!!

Ca y est, j'ai testé !!! Alors, déjà, pour quelqu'un qui ne cuisine jamais, c'est quand même assez facile à faire ! Ensuite, c'était très bon ! Même si mes échalottes n'étaient pas assez cuites et que le fromage blanc s'est mis d'un coup à faire des grumeaux en cuisant ( ) c'était vraiment très bon !

Je suis preneuse d'autres recettes aussi simples et savoureuses

C'est vrai qu'avec le fromage blanc il faut faire très attention à ne pas le chauffer trop longtemps et trop fort pour faire une sauce parce que ça fait tout de suite des grumeaux sinon. Mais c'est pas si mauvais avec des grumeaux en fait je trouve (je sais que je suis bizarre ).

ce que je fais c'est que je fais cuire mes echalottes toute seule
quand elles sont cuites, je baisse le feu, et je rajoute le FB
et je tourne pour qu'il evite de faire des grumeaux et de l'eau

Ravis que ca t'ai plus Mayween
je vais rechercher des recettes (et les tester avant )