Taboulé des incas

Un peu d’exotisme pour un grand classique !

(4 personnes) 200 gr de quinoa cuit selon la recette de base - 2 carottes - 1 oignon - 1 poivron rouge - vinaigrette au balsamique, moutarde et eau - ciboulette.

Ébouillanter 3 minutes les carottes et le poivron coupés en allumettes (ou les faire rapidement sauter). Râper finement l’oignon dans la vinaigrette. Y incorporer la quinoa refroidie et les légumes. Remuer délicatement et ajouter la ciboulette hachée.

Infos sur le quinoa :Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale ! Il (car c’est un garçon) fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées, tout comme la blette, la betterave et l'épinard.

Merci pour cette recette!
Bien que sachant que le Quinoa n'est pas une céréale mais une pseudo céréale, je reste néanmoins étonnée qu'il soit autorisé en croisière!
68g de sucres au 100g, 380kcal... Meme s'il est très riche en protéines (13.7g) et pauvre en lipides, il n'en reste pas moins aussi sucré qu'une céréale... Surtout quand je vois qu'il faut "limiter" la quantité de carrottes mangées alors qu'elles ne contiennent que 9g de sucres aux 100g...

Enfin si c'est le cas, ça devrait faire des heureuses parce que ça change du chou fleur !

Ah apparemment c'est réservé aux filles en stab !!!! jvais demander à ce que cette recette soit déplacée !

C'est fait c'est déplacé dans les recettes pour les conso !

Merci Caro de nous faire partager ta recette.