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 poulet et aubergine grillée

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MessageSujet: poulet et aubergine grillée   Mer 8 Juin 2011 - 10:55

poulet et aubergine grillée
une aubergine
une cuisse de poulet (ou une blanquette de dinde=haut de l'aile)
une tomate concassée
un oignon
un 1/2 cube de knorr
sel , poivre, ail, piment fort

peler l'aubergine, la couper en tranches d'un cm , saler et placer les tranches dans un four sous le grill
pendant de temps badigeonner la cuisse de poulet avec le sel, le poivre, le piment fort et l'ail
mettre dans la cocotte la tomate concassée, l'oignon haché, le 1/2 cube placer au-dessus la cuisse de poulet et mouiller avec un verre d'eau. laisser mijoter.
retourner les tranches d'aubergine.
quand le poulet est cuit, placer au-dessus les tranches d'aubergine pendant 5min pour qu'elles s’empreignent du jus de cuisson et servir.
bon appétit
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MessageSujet: colin au poivron   Mer 8 Juin 2011 - 11:02

colin au poivron
un poivron
une tomate
une grande tranche de colin
cumin
piment fort
safran
sel, poivre
faire griller le poivron soit au four sous le grill soit sur le feu vif d'un gaz, quand il est tout noir, le mettre 10 min dans un sachet plastique.
pendant de temps peler la tomate et la couper en dès, la mettre dans une cocotte avec un verre d'eau, du sel du poivre, du cumin du piment fort et du safran, laisser chauffer.
peler le poivron en le frottant avec les mains, normalement toute la peau brûlée s'en va, sinon aidez-vous d'un couteau pour enlever la peau qui reste.
couper en dès et rajouter à la tomate.
ajoute par dessus la tranche de colin. et laisser cuire.
servir chaud
bon appétit
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poulet et aubergine grillée
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