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 Et le pigeon dans tout ça ?

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MessageSujet: Et le pigeon dans tout ça ?    Jeu 11 Nov 2010 - 19:32

Ben oui demain on m'apporte une dizaine de pigeons.. Mais la je suis un peu embété, d'hab je les fait avec une sauce au vin et du riz ou une sauce au vin blanc et raisin... Deux methodes a exclure pour le moment aussi je prends les bonnes idées :)
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grenouille_91
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    Jeu 11 Nov 2010 - 20:15

S'ils sont jeunes : rôtis au four ou en papilotte avec épices de ton choix (et même en papilotte faite avec une feuille de choux).

S'ils sont adultes : pourquoi pas en cocotte, avec un mélange bouillon dégraissé + un peu de vin (blanc ou rouge) dans la mesure des tolérés (3 cuillérées à soupe).

Bon, faut oublié le riz ou les petits pois.
Pourquoi pas une bonne fricassée de champignons, ou / et émincé de choux

En tout cas, c'est une bonne idée, le pigeon ! Idea
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    Jeu 11 Nov 2010 - 20:35

Je te dirais ça demain ou après demain... ce sont des pigeons sauvages abattus aujourd'hui.
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grenouille_91
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    Mer 17 Nov 2010 - 20:52

Et alors, finalement, ces pigeons ? Tu en as fait quoi ?
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    Mer 17 Nov 2010 - 21:41

il doit encore être en train de compter les plumes et peut etre même qu'il va s'en faire un chapeau ou un boa...je l'imagine assez comme la grande Zoa c'est ça ?
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    Jeu 18 Nov 2010 - 14:23

Je les ais plumés, brulés et congelés... ça attendrira toujours la viande et je verrais un peu plus tard quoi en faire...
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MessageSujet: Re: Et le pigeon dans tout ça ?    

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