Pour 1 personne :
- 1 CS de son de blé
- 2 CS de son d'avoine
- 3 CS de lait en poudre écrémé
- 2 œufs
- levure chimique
- arôme de beurre
- 1 boule de mozzarella light 9% MG
- 1/2 tomate
- 4 tranche de viande de Grisons ( personnellement je mettrais autre chose, comme du carpacio )
Préparer la base : mélanger dans un bol le son de blé, d'avoine, le lait, 1 CC de levure. Huiler à peine une poêle antiadhésive ( je fais avec du sopalin ). Faire cuire la base 30 S en prenant soin de lui donner la forme d'un grand rectangle puis la retourner à l'aide d'une spatule et éteindre la poêle. Couper en 2 dans le sens de la longueur.
Couper une boule de mozzarella light en tranche et passer quelques minutes au gril afin de la débarrasser de l'excès d'eau. Couper en tranches très fines la demi tomate et les disposer sur la moitié de la base. Ajouter les tranches de viande et recouvrir de la mozzarella fondue et égouttée. Sel, poivre puis recouvrir de l'autre tranche, puis presser dans un gril électrique en surveillant jusqu'à ce que ça devienne croustillant !
